Indicaciones

1

Bata las claras de huevo y 1 pizca de sal hasta formar picos firmes (punto de turrón).

2

Añada 1 cucharada de Azúcar Glass Saborex y siga batiendo.

3

Sobre las claras ciene 200 g de azúcar glass y bata hasta que se vea brillosa. Repita este paso con el resto de azúcar.

4

Añada poco a poco la harina de almendra hasta integrar.

5

Divida la mezcla en 4 recipientes, a cada uno de ellos añada de 1 a 2 gotas de colorante para obtener masa de

6

color amarillo, café, rojo y naranja, mezcle de forma envolvente para integrar perfectamente cada color.

7

Llene una manga pastelera con una de las mezclas y forma pequeños círculos de 2 centímetros de diámetro.

8

Repita el procedimiento con las otras mezclas, utilice la manga pastelera limpia en cada mezcla.

9

Deje reposar los macarrones de 40 a 50 minutos hasta obtener una cubierta dura.

10

Después de que los macarrones hayan reposado 30 minutos, hornea de 10 a 14 minutos a 120° C.

11

Retira del horno y deja que se enfríen en la misma charola.

12

Una vez fríos, unta el lado plano de un macarrón con su relleno correspondiente y acomoda otro macarrón del mismo en forma de sándwich.